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シシトウの花椒風味

2015-03-21 (Sat)
画像の無断使用・転用は、ご遠慮願います

これ以上ない位の手抜き調理です(^^) 焼いてかけるだけ・・・。
いえいえ、素材の味を活かしたんです(笑)
シンプルな調理の時こそ、スパイスが大活躍!!
そして偏食キングパパさんには塩コショウのみ(笑)
別に盛った自分用には、プラスして花椒をフリフリ♪
そうです!こうして調理後の味の変更が可能なところも、スパイスの魅力なんです(^^)
新たな発見や楽しみを見出せる、ビバ!スパイス☆
レシピブログ様のスパイス大使として、今日まで2年間お世話になりました。
基本調味料+スパイスとの組み合わせで、いつもの味付けのレパートリーとなりました。
3年目も申し込もうか迷いましたが、夏に控えた講師の準備もありまして。
とは言っても、まだ内定状態なのですが(^_^.) 規定数の受講生があってこその開講です。
生徒さん集まるかなぁ・・・そこが一番の悩みの種ですが。
UHS様のレシピライターとしても3年目で卒業を決め、新たなステップを踏み出したいと思います。


やりたい事、取りたい資格が山のようにあります。後悔しない人生を歩めるよう
「まだまだ人生これからよ~」と、折り返し地点に立ってもチャレンジし続けたいと思います。

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レシピをご覧下さる方へ


レシピ
<材料目安>(2人分)
シシトウ 8本
サラダ油 適量
塩コショウ 適量
GABAN花椒 適量


<作り方>
1.シシトウに隠し包丁を入れる(又は穴を開ける)。
2.熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、(1)をさっと焼く。
3.(2)に塩コショウと花椒をふりお皿に盛る。


<Memo>
加熱時にシシトウの飛び散りを防ぐため、隠し包丁(又は穴)を入れています。



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