Ｉ☆My Cooking

夏はお野菜の宝庫ですね。
今年は特に暑い為か、北海道産のゴーヤが手に入りました。
お買い得価格には即お買い上げ～！！
コリコリ食感が楽しい塩蔵クラゲが99円セールだったので、薄切りゴーヤを合わせました。
彩りには、以前実家で収穫した食用菊をプラス。沸騰した湯に酢を入れ、サッと菊を茹であら熱を冷ました後、ガクを取り小分けで冷凍していたものを使用しました。
菊のほのかな苦みも、ゴーヤとの相加効果で美味しく頂きました♪
多めに作って冷蔵庫でよく冷やせば、常備菜にもピッタリ☆
一気に食べてしまったので、ゴーヤが手に入るうちにまた作ろうっと（*^_^*）

明日から休暇を頂いているので、街にお出かけの予定です。
映画を観て、ゆっくりしてきま～す(^o^)/


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をご覧下さる方へ

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＜材料目安＞（２人分）
ゴーヤ（種とわたを取り）・・・1/2本分（正味100g)
塩蔵クラゲ（30分以上塩抜き済）・・・50ｇ
（Ａ）味付けポン酢・・・大さじ2
（Ａ）ゴマ油・・・大さじ1
食用菊花弁（少量の酢を入れた湯で茹でたもの）・・・小2つ程度

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＜作り方＞
1.ゴーヤを半月状に薄切りにし、軽く塩茹でします。
2.（1）を冷水に取りサッと洗い、水気を切ります。
3.塩抜きしたクラゲを冷水で洗い水を切り、食べやすいサイズに切ります。
4.（2）と（3）を合わせ（Ａ）と、ガクを外して解した食用菊を和えお皿に盛ります。



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